小枣--乐陵市永盛鲜枣供应处

小枣特点：

小枣一般为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。

1、 风味甘美，干鲜皆优：用小枣制成的干枣含糖量76%-80%，无苦辣味，出干率55%，鲜枣肉质细脆，甘甜而略具酸味，可溶性固形物34%-38%。每100克果肉含维生素C500毫克以上，生食脆而多汁，滋补保健。

2、 肉厚核小，出干率高：鲜枣的可食部分占95%-96%以上，肉核比20-25：1，干枣肉核比10-12：1，干制率55%，制成的干枣深红色，外观美，果皮薄而韧，抗挤压，耐储运。

小枣含糖量高达7O%一80%，每百克干枣可产生热量308千卡；每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5-10倍；每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为“活维生素丸”。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。

小枣的药用价值：小枣有很高的药用价值，果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说：“一日吃仨枣，终年不见老”。常吃可以“补五脏，益气安神，养颜防衰”，尤其对肝病及妇科疾病有明显辅助疗效。

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